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【安全常識】廚房里的6個“致命危險操作”,千萬做不得!
2023-05-31

廚房,是一個家最具煙火氣的地方,一年四季、三餐飲食,美味從中產生。但如果操作不當,廚房也會是悲劇發生的地方。這些廚房里致命的危險操作,不論是廚房新手還是烹飪達人,都請認真看一看。



廚房里的致命危險操作


1.在燃氣灶旁邊倒面粉

面粉是非常細小的粉塵顆粒,傾倒瞬間擴散到空氣中,達到一定濃度時,遇到哪怕一絲明火,都會引起爆炸,威力堪比手榴彈!除面粉外,其他粉塵類物品也要注意遠離灶臺。 


正確做法:千萬別在廚房有明火的地方倒面粉,以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

2.冷凍食品直接進油鍋

沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋里,外層的冰會迅速變成水蒸氣,讓油鍋沸騰起來。鍋里的食物和油很容易溢出來,讓火勢變得更大!


正確做法:經過冷凍的食物一定要解凍后再放入鍋中油炸,不然很容易就造成無法控制的后果!

3.油鍋起火后倒水

水碰到熱油會迅速蒸發,浮起的高溫油滴會和氧氣反應,形成烈焰。應先關火,避免火勢加大;從側面慢慢蓋上鍋蓋,滅掉火焰。


正確做法:油鍋起火后,應先關火,避免因持續加溫致火勢加大;再從側面慢慢蓋上鍋蓋,滅掉火焰。整個過程中,不要移動起火的鍋子,以防發生安全事故。

4.灶臺邊放食用油

有很多家庭直接將食用油存放在灶臺邊上,方便取用,其實這個做法是錯誤的。如果油不小心溢出來,遇到灶臺上的明火很容易產生易燃等現象,非常的危險 。而且油長期放在灶臺旁邊,也會讓油的品質變差,高溫和光照會降低油的營養價值,加速變質。


正確做法:食用油要選擇小口徑、透光度低的容器保存,遠離燃氣灶。

5.煲湯時家中無人

煲湯時千萬別離開廚房!沸溢的湯汁很容易撲出澆滅火焰。此時在燃氣泄漏的情況下,達到一定濃度,再次開火很容易引發爆炸!


正確做法:人離開廚房時,一定確?;鹣?,千萬不要在家中無人時還開著燃氣灶。

6.油煙機長期不清理

油煙機里的油垢看似不起眼,其實是個定時炸彈,長期不清洗,一旦油鍋里的火星竄到油煙機里,后果不堪設想。除此之外,在機器運轉的過程中,轉軸里殘留的油污頻繁摩擦也容易起火,危及人身安全。


正確做法:定期清洗油煙機,最好滿3個月就清理一次,油杯6分滿就應該倒掉。
圖片




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